شرکت سات شید سپهر

021-88510501-3

نیاز به مشاوره داریــد؟

021-88510501-3

نیاز به مشاوره داریــد؟

شاخص L

شاخص L یا شفافیت

شاخص L یا روشنایی (Lightness) و نحوه محاسبه رنگ گوجه‌فرنگی صنعتی یکی از معیارهای دقیق کیفیت ظاهری و فرآوری است که در کنار بریکس و شاخص هاروارد استفاده می‌شود. در ادامه، تعریف، کاربرد و نحوه محاسبه را به صورت جامع و کاربردی توضیح می‌دهم.

شاخص L در گوجه‌فرنگی صنعتی

    • شاخص L یکی از سه مولفه سیستم رنگ CIE Lab* است.
    • L پایین → قرمز تیره (رسیده و رنگ عالی)
    • L بالا → روشن یا سبز (نارس یا کم‌رنگ)
    •  
    • ابزار:

      رنگ‌سنج یا اسپکترومتر دستی/دیجیتال

      • نمونه‌های رسیده و متوسط مزرعه
    •  مراحل:

      1. انتخاب تصادفی چند میوه از مزرعه یا محموله
      2. تمیز و خشک کردن سطح میوه
      3. قرار دادن میوه زیر دستگاه رنگ‌سنج
      4. ثبت L, a, b
      5. محاسبه میانگین نمونه‌ها برای ارزیابی کل محموله
  • رقم گوجه: ارقام صنعتی رنگ یکنواخت و تیره دارند
  • پتاسیم و تغذیه: پتاس بالا → افزایش رنگ قرمز و کاهش L
  • آبیاری و تنش: آبیاری زیاد → روشن شدن میوه (افزایش L)
  • زمان برداشت: برداشت زودرس → L بالا، a پایین

 

    • شاخص L یا شفافیت یکی از معیارهای دقیق ارزیابی رنگ گوجه صنعتی است. همراه با a, b و بریکس و شاخص هاروارد، می‌توان کیفیت میوه برای کارخانه رب را به صورت عددی سنجید.نکته مهم: کاهش L (میوه تیره‌تر) و افزایش a (قرمز بیشتر) همیشه هدف کارخانه‌های رب صنعتی است.

نکته مهم: کاهش L (میوه تیره‌تر) و افزایش a (قرمز بیشتر) همیشه هدف کارخانه‌های رب صنعتی است.